@joeson: bei traditionelle jap. Fertigung wird die Klinge eingeschlagen, heutzutage wird geklebt. Und ich bau nicht selber, reicht schon an zig Rädern zu schrauben. Das Bild ist von mir bearbeitet um dem Hersteller (siehe Beitrag #8) meine Idee von Proportion zu zeigen. Das Messer ist auch nicht mir.
Gruß
/S.
Wie es aussieht ist es einseitig geschliffen, so eins hab ich von Kai auch. Ist aber nicht für alles zu gebrauchen, aber Hölle scharf.
Die Messer aus dem blauem Papierstahl sind aber sehr Pflege intensiv.
Das Foto ist ggü. dem Original leicht verändert (mit Paint), um die Position des Spacers auszuprobieren. Das ist alles.
-solche Messer hat man auf jeden Fall länger als Tretlagerstandards
Naja...Ein Küchenmesser ab 1000€ IST für einen Hobbykoch teuer....ABER SO VERDAMMT GEIL!
Ich steh voll auf sowas,da macht kochen um einiges mehr Spass!!
Hi @the donkey, das ist ein EDEN KANSO 20cm, Rechtshänder. Zu bekommen z.B. hier: https://www.knivesandtools.de/de/pt/-eden-kanso-aogami-kochmesser-20-cm.htm
Gutes Einsteigermesser für Carbonstahl (der kann rosten)! Schon aus der Schachtel sehr scharf und mit etwas Nachhilfe richtig, richtig scharf. Tipp: immer mal bei den ebay-Kleinanzeigen schauen.
Gruß
/S.
Die Messer aus dem blauem Papierstahl sind aber sehr Pflege intensiv.
Baust du auch manche Messer/Griffe selber?
Wird der Griff bei dieser Bauart nur eingeklebt?
oder vllt auch ohne Messer damit man sieht wie es dann wirkt
-solche Messer hat man auf jeden Fall länger als Tretlagerstandards
http://dasmesser.ch/wordpress/wp-content/uploads/2017/03/Fiftyseven-1.jpg
Ich steh voll auf sowas,da macht kochen um einiges mehr Spass!!
Wird probiert
https://www.knivesandtools.de/de/pt/-eden-kanso-aogami-kochmesser-20-cm.htm
Gutes Einsteigermesser für Carbonstahl (der kann rosten)! Schon aus der Schachtel sehr scharf und mit etwas Nachhilfe richtig, richtig scharf. Tipp: immer mal bei den ebay-Kleinanzeigen schauen.
Gruß
/S.
Macht optisch einen sehr guten Eindruck
Danke
Da wünscht man sich,zu Gast zu sein!
Nur die Bullseye-Flasche stört ein wenig.....in ner Schale sähe es perfekt aus!