Über Kurkuma kann man sich streiten, denke ich. Ich kenne eine Menge Leute, die das nicht mögen (bin auch kein Riesenfan davon).
Kichererbsenmehl ist wie Kaffe als Pulver zu kaufen, finde ich. Weniger Aufwand, aber der Geschmack rechtfertig die viertel Stunde mehr.
Darf ich auch? Erprobtes und für super befundenes Fallafelrezept:
-500g Kichererbsen 24h einweichen (wird deutlich besser als wenn die Erbsen nur 12 Stunden einweichen), dabei 1 mal das Wasser tauschen
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Die Drittelregel ist EINE, von sehr vielen Kompositionsmöglichkeiten. Und nein, man sollte sie NICHT immer beachten, das ist genauso langweilig, wie nur mittige Motive.