Bei den Stück handelt es sich um einen Rindshuftdeckel mit Fett. Bei den Brasilianer heisst es Picanha. Bei uns, dann aber ohne Fett ist es ein Tafelspitz.
Es ist etwas fester im Biss (nicht zäh!) hat aber ein wunderbaren Rindgeschmack. Grobes Meersalz reicht zum Würzen vollkommen aus. Eines meiner Lieblingsstücke.
Kann ich verstehen. Das liegt wirklich nicht jedem. Mir früher auch nicht. Bin erst mit der Zeit auf den Geschnack gekommen.
Aber die Dame welche zu Besuch war, steht auch total auf Blutig. Sonst hätte ich es Medium serviert.
