Was für einen Teig hast du genommen?
IMG 0926 im Album Food
Rinderfilet im Teig.
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Teig kannst du bei mir weglassen !
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Ist ein ganz normaler Blätterteig.
Das nächste mal nehme ich aber weniger Speck
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Hochrücken ist Rib Eye, glaub nicht das es da ein Wort für im Standarddeutsch gibt?!
Falsches Filet ist aus der Schulter und eignet sich eigentlich eher für Schmorbraten.
Sieht aber sehr lecker aus!
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Nun muß ich gescheit fragen was du mit dem Teig gemacht hast, daß der nicht wer weiß wie aufge"blättert" ist.
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@Burnhard
So nun habe ich mir einen Wolf gegoogelt und nichts gefunden.
Es eigent sich um es kurz zu braten und es heist bei uns in der Schweiz Hohrückenfilet.
Ich weis wirklich nicht wo es genau herkommt. Hohrücken währe ist Rib Eye.
@ Honigblume
Einfach mit etwas Eigelb einstreichen. Dann bekommt er im Backhofen diese Goldgelbe Farbe.
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