Es muss ja nicht unbedingt der 770er sein.... Aktuelles Modell, was auch passt:
http://www.hibike.de/shop/product/p7e156dd9b4434029ef95431f33cba074/s/Shimano-XT-FD-M785-Umwerfer-Direkt-Montage-10-fach-Top-Swing-Dual-Pull.html

Wie schon gesagt, brauchst du die passende Adapterplatte, hat für ´nen zweifach Umwerfer die Teilenummer E57-10 (für dreifach E59-10). Kostet 14,95 Euro und ist nur auf Bestellung bei Canyon erhältlich, also nicht über deren Webshop.
Dauert 2-3Tage, hab vor kurzem das Thema selber erst durchgekaut
Als Umwerfer passt der aktuelle Shimano FD-M770E (2fach) perfekt, bei SRAM kann ich dir da nicht helfen.

edit: Ich glaube, ich hab die Adapterplatte für nen 3fach Umwerfer noch rumliegen, die kannste haben wenn du willst. Müsste dann aber nochmal nachschauen. Schreib einfach ne PM, wenn´s interessant für dich ist.

Dito, mir gefällt der Einfachumbau auch. Ich fahre ebenso das gleiche Baujahr, bloß komplett anderer Aufbau.
Welche Größe hat das KB? Ist das ein 30er in Verbindung mit ´ner 36er Kassette? Ich hatte es schon mit ´nem 32er versucht, das war mir aber für Steilanstiege noch zu groß. Wozu fahre ich sonst ein "Alpinist", wenn ich keine Anstiege damit klettern kann?
Ich hab deswegen wieder auf 2fach mit nem kleinen 22er Blatt gewechselt, damit komm ich überall im Sitzen hoch. Aber 1fach wäre trotzdem nett...

Check mal deine PM-Inbox....
Cooles Bike!

.....und ich sach noch: 83 Zähne.......